"Copin" Blanc de Blancs Grand Cru 2021 extra brut Syrah Auch hier gilt: Der Jahrgang

Auch hier gilt: Der Jahrgang 2020 präsentiert sich spannungsgeladen

Dort sind es die Stillweine der Champagnerproduzenten

Le Milieu des Chaumes ist 100% Chardonnay von Kalkstein-Böden in Maligny – das nördliche Chablis

präzisen Säure und feinen Salzigkeit wird das Aromenspiel zu einer Offenbarung

Die Pinots durchlaufen allesamt eine Vormazeration mit runtergekühlten

"Copin" Blanc de Blancs Grand Cru 2021 extra brut Syrah Auch hier gilt: Der JahrgangEin wahrer Grand Cru aus Verzy, das mal vorab. Hinter der linken Hlfte des durchgerissenen Etiketts versteckt sich ein brachialer Chardonnay aus den Einzellagen Les Alouettes und Les Epinettes. Die Reben in beiden Lagen sind mittlerweile zwischen 40 und 55 Jahren alt und eng gepflanzt, wodurch sie in Konkurrenz zueinander sehr tief wurzeln. Der Jahrgang 2021 war ein Jahrgang der Extreme und es haben bei Weitem nicht alle Huser der Region groe